肉好きのための「牛かつ」を広めたい！しかもレアなサーロインで！

2月20日に池袋で「サーロイン牛かつ池田」をオープンしました。
ご来店されたお客様から「肉本来の味がする。美味しい！」「職場で話題になってる」等のお声を頂戴しています。
最近、牛かつ屋は増えてきましたがまだまだ食文化として認知されていない感は諌めません。（日本人はトンカツが定番）
生肉（ユッケ等）を外食で提供できなくなってから生肉ファンの心を掴むと確信しています。
何故ならば、牛かつは揚げ時間60秒なので超レアで食せるからです。
牛かつに馴染みのない方々や肉好きの人にたくさん認知していただきたいです。
最近は牛かつ屋さんが増えてきましたがどこも殆どが暖簾分け。
しかも使用する肉はロース肉ばかり。
我々はあえて「サーロイン」を使用する事で肉本来の美味しさを感応で切るお店を目指します。