株式会社コロワイドのグループ会社である、株式会社レインズインターナショ
ナル（本社：横浜市西区・代表取締役社長 松宮秀丈）では「かまどか」（全国
75店舗※2015年4月1日時点）にて、オリジナルの食材「骨付き熟成鶏」
を使用した新メニューを4月23日（木）より全店で導入します。今までにない
“グラム売り”“サムギョプサル風”といった新しい熟成鶏の味わい方をお楽
しみ頂けます。
【“ひと手間”のこだわりが生んだ美味しい鶏】
美味しい鶏にこだわりたい。鶏を骨付きの状態で20時間以上低温熟成させる
とより旨みと柔らかさが増すといいます。 試行錯誤を繰り返すこと1年以上。
ようやく理想の美味しい鶏が出来上がりました。 「骨付き熟成」この“ひと手間”
こそ私たちが大切にしているこだわりです。 奥深い味わいと柔らかさにこだ
わった自慢の鶏を存分にお楽しみ下さい。
【かまどか名物 熟成鶏のモモ炭塩焼き ／ 870円（税抜）～】
これぞ、かまどか名物料理と自信を持っておススメできる新メニュー。「骨付
き熟成鶏」ならではのうま味と柔らかさをお楽しみいただける豪快で迫力満点
の一品です。皮はパリッパリ、なかは柔らかくとってもジューシー。そして熟
成鶏のうま味をさらに引き出す濃厚な味わいの特製八丁味噌だれ。
添えられているキャベツと一緒に食べれば甘みも加わり、まさに絶品の一品。
ビールやハイボールはもちろん、日本酒やワイン等と合わせても美味しく召し
上がって頂けます。
また初の試みとして、「熟成鶏のモモ炭塩焼き」に限り、【1ｇ2.9円】でグラム
売りを始めました。
今回のグランドデビューでは＜50g単位/3段階＞にて販売いたします。
※約300g/870円、約350g/1,015円、約400g/1,160円
【新発見！“鶏のサムギョプサル風” 熟成鶏と新鮮巻き野菜／980円】（税抜）】
お肉と野菜の両方を同時に、しかも楽しく味わえるとあって女性を中心に人気
の高い“サムギョプサル”を、ぜひかまどかの熟成鶏で味わって頂きたいと思い
今回グランドデビューを果たしました。見た目もとても瑞々しく、実際に柔らかな
新鮮野菜で巻いて頂くと、熟成鶏ならではの柔らかさや味わいがよりいっそう
お楽しみ頂けるはずです。
新鮮野菜の上に熟成鶏、そして特製八丁味噌だれを乗せ優しく包み込むように
して巻けば出来上がり！
サラダ感覚で熟成鶏を楽しめる、美味しくて“楽しい”ヘルシーな新メニュー
が出来上がりました。
【かまどかHP】
http://www.kamadoka.com
